發展歷程

　　2015年10月，中華人民共和國教育部發布《普通高等學校高等職業教育(專科)專業目錄(2015年)》，將食品營養與檢測(610302)更改為食品營養與檢測(590107)。

　　2018年1月，中華人民共和國教育部公布第二批《職業學校專業頂崗實習標準》目錄，其中有“高等職業學校食品生物技術專業頂崗實習標準”

　　報考條件

　　高達專：年滿18周歲，具有普通高中、中專或師范、技校、職高畢業證書等中等學歷教育畢業證書;

　　專升本：年滿20周歲，具有國民教育系列的專科或專科以上學歷的畢業證書。

　　培養目標

　　培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握食品營養和食品檢測技術等基本知識，具備食品營養分析檢測、食品質量控制、公共營養與健康指導、營養配餐等能力，從事食品營養檢測、營養配餐與保健指導等工作德高素質技術技能人才

　　核心課程

　　食品感官檢驗、食品理化檢測、食品微生物檢測、食品營養配餐、食品質量與安全控制、功能性食品開發、基礎化學、分析化學、食品生物化學、食品微生物學、儀器分析與維護、食品分析與檢測技術、食品衛生檢驗技術、食品摻偽檢測技術、食品加工技術、食品營養與衛生、食品安全與質量控制。

　　就業方向

　　1、可在大中型餐飲業、賓館和學校企事業單位從事食品營養、咨詢指導。

　　2、可在食品生產企業從事生產加工、產品設計、成品檢驗、品質管理和產品質量安全控制等工作。

　　3、可進入工商行政管理、海關、進出口商品檢驗檢疫局等事業單位從事食品質量、食品衛生的監督管理和檢驗工作。

　　食品營養與檢測專業的畢業生可以在相關的機構從事食品營養的檢測咨詢，相關數據的開發和管理工作，也可以在幼兒園，小學，中學，大學的相關機構從事食品衛生營養標準的制定，餐飲的監督和管理工作。

　　還可以在海關，邊防，安檢等部門從事相關工作，也可以參加行政事業單位的公務員考試，事業單位考試，進入政府的相關部門工作。還可以在相關的食品生產企業，從事產品質量的監督管理工作，也能夠在相關的電視欄目

　　學生畢業以后，主要面向大中型食品企業，農產品加工業，保健品行業，或學校，商檢，衛生防疫等相關機構領域從事和食品營養與檢測，營養配餐，產品品質分析有關的技術，生產管理研究等相關工作。

　　就業前景

　　1.食品營養與檢測專業掌握教育學、心理學基本知識，具備教師的基本素質和基本能力，能夠運用教育學知識和技能從事食品行業的教育教學工作。

　　2.掌握食品營養成分及其加工特性，具有食品營養開發與保健、合理搭配營養、平衡膳食的能力。

　　3.掌握食品衛生與毒理學的基本理論和實驗技術，具有對食品的安全性進行分析與評價的能力。

　　4.掌握食品分析檢驗、食品品質控制的方法，具有對原材料、中間產品及成品進行分析檢驗的能力。

　　5.掌握食品營養與檢測專業資料查詢、文獻檢索及運用現代信息技術獲得相關信息的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。

　　2019年食品營養與檢測專業高校畢業人數為800-900人，其中男15%、女85%，2019年食品營養與檢測專業高校招生男女比例為文科46%、理科54%。