專業介紹

　　食品科學與工程專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。

　　報考條件

　　專升本：年滿20周歲，具有國民教育系列高等學校、高等教育自學考試機構頒發的專科畢業、本科結業證書或以上證書的人員可以報考專升本。

　　培養目標

　　以扎實的科學理論、工程技術和實踐訓練基礎為支撐，培養具有良好的政 治文化素質，具有外語及計算機應用的基本能力，系統掌握食品科學與工程領域的基本知識和基 本技能，能在食品的生產、加工、流通及與食品科學與工程有關的教育、研究、進出口、衛生監督、 安全管理等部門從事食品或相關產品的科學研究、技術開發、工程設計、生產管理、品質控制、產 品銷售、檢驗檢疫、教育教學等方面工作，具有寬廣知識面、多領域適應能力的食品科學與工程專 門人才。

　　食品科學與工程專業課程

　　食品工程制圖基礎知識，食品機械工程基礎知識，食品加工單元操作的基本 原理、基本方法、基本技術;食品原料與成品中各種成分的化學性質、生理功能、體內代謝機制;食 品加工與貯藏過程中所發生的化學變化、微生物變化、物性變化;食品各種危害因素及其檢測和 控制的基本概念、基本原理、基本技術;各類食品加工基本技術及質量安全控制技術、加工機械與 設備、食品工廠設計與環境保護。

　　學歷學位

　　學生學習期間，學完教學計劃規定的全部課程，考試合格者，由學校頒發國家教育部統一印制的成人教育本科畢業證書，國家承認學歷,對于符合學位要求的學生頒發學士學位證。

　　就業方向

　　食品科學與工程專業的學生畢業后能從事各類食品生產企業的食品工程設計、新產品開發、食品營養研究、質量檢測、品質控制、技術管理、技術監督、食品機械設備管理、食品包裝設計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業經營管理、食品的科學研究和成果推廣工作;

　　食品科學與工程專業的學生畢業后也能在食品質量監督、海關、商檢、衛生防疫、進出口、工商等部門的產品分析、檢測、技術監督、執法、管理等崗位找到工作;也能在相關的國家機關、大專院校、科研院所進行教學科研的工作等。